一九五九年生於香港，自幼喜愛繪畫、藝術。曾先後隨馮戩雲教授，趙是旦老師習水彩、國畫。得父母支持，八零年赴美國加州工藝學院修讀繪畫並隨陶藝家慧奧娜．菲爾教授習陶藝，取得藝術學士學位。八四年返港自設陶、畫教室，從事創作，曾任教香港藝術中心、大一設計學院、中文大學藝術系、香港大學(SPACE)及香港教育學院陶藝文憑策劃、導師。
一九九二年與陶友創辦「香港當代陶藝協會」，任創會會長。多次舉辦個人展覽及應邀參與香港、美國、歐洲、日本、中國、韓國等地重要展覽。
一九九五年創辨梓桐堂，以藝術結合餐飲文化。
二零一四年創辨Art Hub Asia (AHA) 亞洲藝展非牟利團體，推廣藝術教育及展覧。
二零一八年主導與那打素基督教精神康復協會成功獲選第五期香港歷史建築夥伴計劃羅拔時樓為藝術治療中心。
李氏作品被中國歷史博物館、香港文化博物館、香港藝術館及海內外私人收藏。
著作有「陶瓷藝術 – 實踐與欣賞」，「中國當代陶藝名家 – 李梓良作品集」。
二零零五年獲中華民族文化促進會選印「當代中華文化名家」個人郵票專輯。
二零零七年獲香港亞洲電現節目【文化風情】之邀請製作個人特輯。
主要展覽：
1983 「陶藝繪畫作品個展」- 美國加州工藝學院
1984 「不協調中的和諧」個展 – 香港藝術中心
1987 陶瓷茶具創作比賽亞軍 – 香港茶具文物館
1987 「李梓良陶瓷展」個展 – 香港藝術中心
1989 陶瓷茶具創作比賽冠軍 – 香港茶具文物館
1997 「陶瓷的國度-中國當代陶藝出國巡回展」- 北京中央美術學院
1998 「98’日本當代國際藝術展」- 日本立川美術館
2001 「2001韓國世界陶藝博覽會」及「中國當代陶藝」南韓《世界陶藝廣場展》
2002 「二十世紀中國陶藝大觀」- 中國歷史博物館
2003 「鴛鴦咖啡與荼具展」- 香港茶具文物館
2004 「味之塑 – 陶瓷藝術展」- 香港文化博物館
2005 「中國油畫及雕塑」- 北京華辰拍賣會
2007 「紙本作品」個展 – 梓桐堂
2008 「畫緣」油畫個展嘉華國際畫廊
2017「梅花石」水墨個展梓桐堂
2020 「溢流之美」酒精彩畫展Lilium
奬項
1977 「創作77」繪畫冠軍
1978 「學界美術聯展」繪畫冠軍
1981 「藝術成就獎」美國加州藝術學院
1987 「茶具創作比賽」亞軍
1989 「茶具創作比賽」冠軍
